Respondiendo tu pregunta, lo que tienes que hacer es conseguir la cantidad de gemas que requiera el premio, luego vas al apartado de premios y buscas el que quieres canjear (también puedes usar la lupa que aparece en la barra superior y buscar directamente el premio por su nombre) . Claro esto solo es posible si tienes nivel 3, ya que es un requisito para poder reclamar cualquier premio, espero que te haya sido de utilidad. 
Completando lo que comenta el amigo Eleonor, para subir de nivel debes comentar en foros, publicar articulos o jugando los diferentes juegos y minijuegos.
Tambien completando encuestas pero son un timo al 100%
En premios hay uno entre todos los premios que es el unico de fortnite y en el que dice "f battle royale" abajo dice cambiar por 1000, has click y te mandara a otra ventana con varias opciones, dentro de las cuales hay un par que tienen dibujos de monedas una que en texto dice 1000 VB y la otra 2500 VB, bueno esos son los pavos, pero el de 1000 vale 7000 gemas y el de 2500 esta 13500 gemas, estan caritos, junta para que puedas canjearlos.
Tienes que conseguir la cantidad de gemas determinadas para conseguir esos premios, por ende tienes que empezar a ganar gemas aca en el sitio, asi de simple. Podes buscar en la tienda premios para canjear en fortnite pero vas a tener que juntar las gemas primero.
La mejor manera de conseguir gemas dependerá de las tareas que estén disponibles en tu región.
Lo mejor que podes hacer es seguir dandole dura a la pagina ganando gemas y luego los cambias por tarjetas virtuales y compras tu pavos.
Tal y como dicen los compas de arriba, debes ahorrar hasta conseguir el numero de gemas suficientes y por supuesto, tener tu cuenta en el lvl 3 para poder realizar dichas compra
en 3 pasos
Elige el juego que te interesa y juégalogratis.
Cada juego tiene algunas misiones por las cuales recibesGemas del Alma.
Puedes cambiar tus Gemas del ALma por recargas de Steam Wallet, claves de juegos, skins de CS:GO y otros premios.
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Como consigo pavos para fortnite